Выпечка на любой вкус

Тесто, приготовленное в хлебопечке, нежное и мягкое, его можно использовать при приготовлении пирожков, пиццы, булочек и просто хлеба!

Сметанное тесто в хлебопечке

125 мл сметаны

300 мл воды

1 яйцо (только желток)

600 г муки

4 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

немного ванильного сахара

1,5 ч.л. сухих дрожжей

2 ст.л. растопленного сливочного масла.

Приготовление

Подогреть воду, добавить туда сахар, соль, ванильный сахар. Добавить сметану. Просеять пшеничную муку, смешать с сухими дрожжами. Все ингредиенты засыпать в ведерко от хлебопечки.

Выбрать программу «Дрожжевое тесто». Не открывать крышку хлебопечки до окончания программы, так как дрожжевое тесто может «опасть».

Полученное тесто прекрасно подойдет для приготовления булочек без начинки.

Тесто для пельменей в хлебопечке

450 г муки

210 мл теплой воды

1/2 ч. ложки соли

1 яйцо.

Приготовление

При приготовлении теста для пельменей в хлебопечке очень важно соблюдать соотношение муки и воды, а также использовать обязательно подогретую воду.

Все ингредиенты сложить в ведерко хлебопечки. Установить лопатку для замешивания теста. Выбрать программу «Тесто».

После окончания программы достать тесто их хлебопечки и положить его в глубокую миску, накрыть кухонным полотенцем. Для лучшего набухания клейковины рекомендуется оставить тесто постоять еще на 1 час, тесто станет более мягким и эластичным.

Тесто для тонкой пиццы в хлебопечке

125 мл теплой воды (можно также использовать минеральную воду)

125 мл молока (2,5%)

125 мл кисломолочного напитка «Тан» или «Айран»

6 ст.л. оливкового (можно растительного) масла

1 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

1 пакетик сухих дрожжей «саф-момент для пиццы»

600 г муки.

Приготовление

Складываем все ингредиенты в ведерко хлебопечки в определенном порядке: жидкие продукты – внизу, а сухие – сверху. Выбрать программу «Тесто». По окончании заданной программы тесто должно получиться в виде упругого колобка (не жидкой консистенции).

Данное тесто хорошо раскатывается, использовать для приготовления тонкой пиццы.

Тесто для пасхального кулича в хлебопечке

600 г муки

¾ стакана сливок (10%)

125 г сливочного масла

100 г сахара

4 яйца (только желтки)

50 г свежих дрожжей

изюм, миндаль в общем количестве 125 г

0,5 ч.л. соли

10 г ванильного сахара.

Приготовление

Продукты для будущей опары будут смешиваться в хлебопечке с использованием программы «Тесто».

В теплых сливках развести дрожжи, добавить половину количества муки. Оставить продукты «играть» примерно на 40-50 минут.

Если хлебопечка несколько раз вымешивает тесто, тогда можно просто дать продуктам постоять в хлебопечке указанное время. Тем временем желтки растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло. Изюм и миндаль промыть и измельчить. Когда опара подойдет, ввести в нее подготовленную смесь желтков, сахара, масла. Высыпать оставшуюся муку, соль, ванильный сахар и опять включить хлебопечу на режим «Тесто». Нужно наблюдать за процессом формирования колобка, если нужно - подсыпать муку до нужной консистенции (должен сформироваться «колобок»).

Начинку добавить в самом начале приготовления теста в диспенсер; если хлебопечка не имеет диспенсера, при последнем замешивании теста добавить миндаль и изюм.

Пицца дрожжевая - видео