Слоеное тесто с сыром |
Основными ингредиентами слоеного теста являются мука, соль, вода и сливочное масло. Самые вкусные изделия из слоеного теста получаются с сыром
Cлоеное тесто быстрого приготовленияИнгредиенты: мука - 1 стакан сливочное масло или маргарин - 200 г соль - 1/4~1/2 ч. л. вода -1/3~1/2 стакана 9% уксуса ~1 ст. ложка сахар (при желании) 0,5~2 ст. л. Приготовление
В просеянную муку положить порезанное кусочками холодное сливочное масло. Быстрыми движениями ножа порубить масло на маленькие кусочки. В холодной воде растворить соль и сахар и добавить уксус. Полученную смесь влить в муку с маслом и замесить тесто (при необходимости добавляя воду или муку). Накрыть сверху полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на пару часов. Перед выпечкой тесто раскатать, подпылить поверхность мукой, сложить в 3-4 слоя. Такое раскатывание-складывание повторить 2~3 раза. Подобные манипуляцию позволяют получить более слоеное тесто. Слоеные пирожки с сыромИнгредиенты: слоеное тесто - 500 г твердый сыр - 250 г ПриготовлениеТвердый сыр натереть на крупной терке, а слоеное тесто разрезать на небольшие прямоугольники и каждый раскатать скалкой. На половину прямоугольника выложить немного сыра. После чего каждый прямоугольник сложить пополам, закрыв сыр внутри и склеить края теста руками или с помощью вилки. Выложить полученные пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом. Перед запеканием желательно смазать каждый пирожок с сыром взбитым яйцом. Выпекать в духовке на среднем огне 15-20 минут до полной готовности теста. Хачапури с сыромИнгредиенты: 700г слоеного теста 300г сыра 1 яйцо ПриготовлениеСлоеное тесто раскатать тонким слоем примерно 3 мм, а сыр натереть на крупной терке. Присыпать слой теста тертым сыром, сложить лепешку пополам и опять посыпать сыром. Повторить действия 3-4 раза. Полученную форму разрезать на полоски толщиной 4-5см, немного скрутить, выложить на противень и смазать их взбитым яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 25-30 минут до золотистого цвета. Рогалики из слоеного творожного теста
творог - 200г масло сливочное - 200г яйцо - 2 шт. cоль - по вкусу мука - 2-2,5 стакана сыр - 100г. ПриготовлениеПодготовить творог: размять или протереть через сито и положить в миску. Мягкое сливочное масло добавить в миску к творогу и добавить яйца, соль. Эти ингредиенты хорошо перемешать, добавляя постепенно муку до получения мягкого и нелипкого теста.
Хачапури по-аджарски - видео
|
© 2012 www.vypekajem.com
Выпечка на любой вкус